Salades

Salade d'aubergines, tomates. Fromage et crevettes

Salade d'agneau, roquette, figues, fromage de chèvre, jambon ibérique et vinaigrette aux noisettes

Salade Russe au Caviar, Olives Farcies et Gilda

Salade de gorgonzolla, pisto et oeufs pochés

Salade d'artichauts, œuf poché et jambon ibérique

Salade d'avocat au citron vert, carpaccio de pétoncles, œufs de saumon, poivron rose, soja, ciboulette et foie gras micuit

Entrées

Mini Taco avec Carpaccio de Boeuf, Roquette, Poire, Parmesan et sauce "Harry's Bar"

Lionesas à la confiture de tomates, gorgonzolla, foie et pistache en poudre

Carpaccio de morue à la tomate naturelle, olivada, guacamole, raisins secs et noix de pin

Carpaccio de légumes avec burrata, sobrasada et coing

"Sandwich aux calamars" avec mayonnaise au kimchi et crevettes à l'ail

"Montadito Miguel" avec Chanquete et œuf brouillé

Œufs brouillés aux pommes de terre et jambon ibérique

Tartare de saumon, crème d'amande, œufs de sardine salés, sésame, fromage frais et algue Wakame

Pâtes et riz

Spaghetti à l'ail et au piment

Gyozas aux poireaux et au poulet, shiitakes, pistache, sésame et sauce thaï

Cannelloni de fête avec béchamel, fromage et truffe

Riz à l'encre de seiche et calamars à l'ail et au persil

Viande

Plume ibérique avec croûte d'arachide et chimichurri

Porc ibérique sucré au miel et moutarde à l'ancienne

Agneau confit au parmentier de pommes et pommes de terre

Braise

Surlonge de bœuf de Gérone

Churrasco de boeuf avec chili et pommes de terre

Pied de Cochon

Tataki de filet de porc avec oignon de printemps, roquette et sauce teriyaki

Poisson

Saumon grillé avec oignon nouveau, jalapeños et sauce Hoisin

Cocochas de morue aux pois chiches, poireaux, butifarra noir, raisins secs et noix de pin

Crevettes grillées de Palamós


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