Cuisine méditerranéenne de l´Empordà avec les touches personnelles du chef et élaborée avec des produits de qualité, du territoire et de la mer.

RESTAURANT SIMPSON Mas ses vinyes

SIMPSON Mas ses vinyes

Cuisine méditerranéenne de l´Empordà avec les touches personnelles du chef et élaborée avec des produits de qualité, du territoire et de la mer. Notre chef vous enchantera avec ses spécialités.
La terrasse et le jardin en été le lieu est essentiel pour les repas à la fraîcheur dans la meilleure compagnie.
Ouvert également aux clients qui ne séjournent pas à l’hôtel.
Dans notre menu, vous trouverez des plats Diet, végétariens et appropriés pour cœliaques.

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DES SALADES

Salade de tomates, oignons, thon, avocat, saumon fumé, fromage de chèvre et vinaigre de modène      

Salade végétalienne aux petits épinards, canonges, algues, quinoa, vinaigrette à l'orange et à la

mandarine                                                                                                                                                                    

Salade de fraises, avocat, ail, fromage Manchego et vinaigrette à la moutarde                                             

Salade de fruits avec carpaccio de melon, fraises et jambon ibérique                                                             

Salade de lentilles Beluga, chou chinois, sashimi de pétoncles, truffe, miso "mi cuit" et doux                

Gorgonzola crème salade camomille et oeuf                                                                                                         

Salade "Rusa" au caviar, olives farcies et poivre rouge                                                                                        

Salade d'aubergine, tomate, fromage et crevettes                                                                                               

Salade de pois chiches, yaourt aux œufs festonné aux anchois                                                                         

Salade de pois, tomate, calamar râpé au lichen et au poivre de sichuan                                                         

ENTRÉES

Gaspacho de Simpson avec fromage blanc, anchois, canons, timbal de guacamole et réduction

de vinaigre de Modena                                                                                                                                               

Crème de légumes avec des copeaux de fromage, des champignons et de huile de saumon                       

Carpaccio de fraises, ruca, burrata, amandes crues, huile d'alfabrega, anchois et sésame                          

Carpaccio de morue avec pil pil pil, gilda, olives, canons, tomates et huile d'olive vierge                            

Pilotes de pomme et d'avocat avec carpaccio de crevettes, pousses, “mole vert” et purée

de carottes                                                                                                                                                                  

Délicieuse confiture de tomates, crème de gorgonzola et foie gras                                                                 

Tartare de thon aux aubergines cuites, pistaches et pâtes wonton                                                                  

Pause d'oeufs avec pommes de terre et jambon ibérique                                                                                 

Calmars andalous et légumes à la tempura                                                                                                          

Tartare de thon Nikkei à l'oignon festonné "mon cuit" et riz mayonnaise au wasabi                                    

Pâtisserie à la tomate et à la mozzarella, roquette et jambon de Sant Daniele                                              

Humus avec saucisse, champignons, oignons tendres, olives d'Aragon et mayonnaise de "Pimenton"    

"Bocadill0 de calamares" crevettes à l'ail et mayonnaise d'agrumes                                                                

"Pa Bao" avec des oeufs bénédictine, saumon et épinards                                                                                

"Pa Bao" avec mini hamburger, oignon et sauce orientale                                                                                 

Montadito Miguel avec lanière et oeuf brouillé                                                                                                    

PÂTES ET RIZ

Tagliolini dans "Nero de Sepia" aux champignons, sépia et tomate xerri                                                        

Gyozas de porc ibérique à la sauce thaïlandaise, crème de carottes, courgettes et xiitake                          

Cannelloni de fête à la béchamel, fromage, truffe et huile rôtie                                                                      

Riz à l'ail avec des fruits de mer                                                                                                                               

Riz à la morue de noix de coco et aux aubergines                                                                                                

VIANDE

"Tacos" de queue de bœuf, fromage, poivre vert, oignon tendre, coriandre et sauce chili                          

Barrage ibérique avec croûte de cacahuètes et fouettée                                                                                

Melon de porc ibérique avec miel et moutarde à                                                                                             

Boeuf de l'Est avec oignon tendre, poivre vert, gingembre et soja                                                             

GRILLED

Entrecôte de Girona avec pommes de terre                                                                                                       

Filet de boeuf de Girona avec pommes de terre                                                                                              

Burger au bœuf avec confiture d'oignons épicés, yaourt, roquette, foie gras et crème de gorgonzola      

Côtelettes d'agneau aux pommes de terre                                                                                                          

Poulet fermes avec la liberté avec des pommes de terre                                                                                     

Filet de porc Tataki aux oignons tendres, roquette et sauce teriyaki                                                   

Pieds de porc aux pommes de terre                                                                                                                    

Magret de canard aux prunes et au parmentier de pommes de terre                                                           

Saumon aux jalapenyos, oignons tendres et sauce hoisin                                                                             

Sardines à l'ail et au persil                                                                                                                                        

POISSONS

Poisson grillé du jour                                                                                                                                                    

Sépia grillé à l'ail et au persil                                                                                                                                    

Calamars grillés à l'ail et au persil                                                                                                                          

Moules cuites à la vapeur avec sauce blanche                                                                                                      

Burger au thon à la tomate, laitue et guacamole                                                                                                 

Sole grillée aux pommes de terre                                                                                                                  

DESSERT

Jus d'orange naturel                                                                                                                                                    

Jus d'orange et glace à la vanille                                                                                                                              

Soupe de mandarine, glace au chocolat blanc et "guirlatxe"                                                                               

Fraises au miel et au citron                                                                                                                                        

Crème de yogourt aux fraises                                                                                                                                  

Coupe Portofino: fraises, crème glacée à la vanille, glace à la fraise et crème au yogourt                            

Tiramisu fait à la maison                                                                                                                                             

Tarte aux pommes et glace à la vanille                                                                                                                    

Flamme de fromage avec purée de pêche                                                                                                            

Fromage crémeux aux fraises                                                                                                                                  

Biscuit glacé maison avec chocolat chaud                                                                                                            

Soupe au gingembre et crème glacée au mascarpone                                                                                          

Chocolat avec crème glacée au chocolat et crème                                                                                                 

Café avec crème glacée au café et crème                                                                                                               

Pain et chocolat à l'huile et au sel                                                                                                                            

Fromage blanc avec du miel de Mont-ras                                                                                                          

Chocolat mi-froid                                                                                                                                                         

Citron semi-froid                                                                                                                                                         

Poires confites à la crème catalane et au Jijona turrón