Ensaladas

Ensalada de Berenjenas, Tomate. Queso y Gambas

Ensalada de Canónigos, Rucula, Higos, Queso de Cabra, Jamón Ibérico y vinagreta de Avellanas

Ensalada Rusa con Caviar, Aceitunas rellenas y Gilda

Ensalada de Gorgonzolla, Pisto y Huevo Poché

Ensalada de Alcachofas, Huevo Poché y Jamón Ibérico

Ensalada de Aguacates a la lima, carpaccio de Vieiras, huevas de Salmón, Piminenta Rosa, Soja, Cebollino y Foie gras micuit

Entrantes

Mini Taco con Carpaccio de Ternera, Rúcula, Pera, Parmesano y salsa "Harry's Bar"

Lionesas con Mermelada de Tomate, Gorgonzolla, Foie y polvo de Pistachos

Carpaccio de Bacalao con Tomate natural, Olivada, Guacamole, Pasas y Piñones

Carpaccio vegetal con burrata, sobrasada y membrillo

"Bocata de Calamares" con mahonesa de Kimchi y Gambas al Ajillo

"Montadito Miguel" con Chanquete y Huevo Revuelto

Huevos Rotos con Patatas y Jamón Ibérico

Tartar de Salmón, crema de Almendras, Huevas de Sardina en salazón, Sésamo, Queso fresco y alga Wakame

 

Pasta y arroz

Espaguetis al Ajo  y Guindilla

Gyozas de Puerro y Pollo, Shiitakes, Pistacho, Sésamo y Salsa Thai

Canelones de fiesta con Bechamel, Queso y Trufa

Arroz con tinta de calamar y calamar con ajo y perejil

 

Carne

Pluma Ibérica con costra de Cacahuetes y Chimichurri

Meloso de Cerdo Ibérico con Miel y Mostaza a la antigua

Cordero confitado con Manzana y Parmentier de Patata

 

Brasa

Solomillo de Ternera de Girona

Churrasco de Ternera con Chili y Patatas

Pies de Cerdo 

Tataki de Solomillo de Cerdo con Cebolla tierna, Rúcula y salsa Teriyaki

Pescado

Salmón a la brasa con cebolla tierna, Jalapeños y salsa Hoisin

Cocochas de Bacalao con Garbanzon, Puerros, Butifarra Negra, Pasas y Piñones

Gambas de Palamós a la Plancha


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