amanides

Amanida de Albergínies, Tomàquet. Formatge i Gambes

Amanida de Canonges, ruca, Figues, Formatge de Cabra, Pernil Ibèric i vinagreta de Avellanes

Amanida Russa amb Caviar, Olives farcides i Gilda

Amanida de Gorgonzolla, Samfaina i Ou Poché

Amanida de Carxofes, Ou Poché i Pernil Ibèric

Amanida d'Alvocats a la llima, carpaccio de Vieires, ous de Salmó, Piminenta Rosa, Soja, Cebollí i Foie gras micuit

entrants

Mini Tac amb Carpaccio de Vedella, Ruca, Pera, parmesà i salsa "Harry s Bar"

Lioneses amb Melmelada de Tomàquet, Gorgonzolla, Foie i pols de Festucs

Carpaccio de Bacallà amb Tomàquet natural, Olivada, Guacamole, Panses i Pinyons

Carpaccio vegetal amb burrata, sobrassada i codony

"Bocata de Calamars" amb maionesa de Kimchi i Gambes a l'Ajillo

"Montadito Miguel" amb Chanquete i Ou Remenat

Ous Trencats amb Patates i Pernil Ibèric

Tàrtar de Salmó, crema d'ametlles, Freses de Sardina en salaó, Sèsam, Formatge fresc i alga Wakame

Pasta i arròs

Espaguetis a l'All i Bitxo

Gyozas de Porro i Pollastre, xiitakes, Festuc, Sèsam i Salsa Thai

Canelons de festa amb beixamel, formatge i Tòfona

Arròs amb tinta de calamar i calamar amb all i julivert

carn

Ploma Ibèrica amb crosta de Cacauets i Chimichurri

Melós de Porc Ibèric amb Mel i Mostassa a l'antiga

Be confitat amb Poma i Parmentier de Patata

brasa

Filet de Vedella de Girona

Xurrasco de Vedella amb Chili i Patates

Peus de Porc

Tataki de Filet de Porc amb Ceba tendra, Rúcula i salsa Teriyaki

peix

Salmó a la brasa amb ceba tendra, Jalapeños i salsa Hoisin

Cocotxes de Bacallà amb Garbanzon, Porros, Botifarra Negra, Panses i Pinyons

Gambes de Palamós a la Planxa


Consulteu la carta a www.simpsonrestaurant.com