Cuina mediterrània , empordanesa , de proximitat, amb tocs d’autor,
elaborada amb productes de qualitat i pròximitat, de la terra i del mar

RESTAURANT SIMPSON Mas ses vinyes

SIMPSON Mas ses vinyes

El restaurant Simpson de Llafranc es mou a Mas ses vinyes
Cuina mediterrània , empordanesa , de proximitat, amb tocs d’autor, elaborada amb productes de qualitat i de la terra i del mar que ens envolta.
La terrassa i el jardí a l’estiu es el lloc imprescindible per sopar a la fresca amb la millor companyia.
Obert també a clients que no estan allotjats a l’hotel.

  • Restaurant1 Hotel mas ses vinyes begur Costa brava
  • Restaurant2 Hotel mas ses vinyes begur Costa brava
  • Restaurant3 Hotel mas ses vinyes begur Costa brava
  • Restaurant4 Hotel mas ses vinyes begur Costa brava

 

 

AMANIDES

 

Amanida de tomates, ceba, tonyina, alvocat, salmó fumat, formatge de cabra i vinagre de mòdena

Amanida vegana amb espinacs baby, canonges, algues, quinoa, taronja i vinagreta de mandarina

Amanida de maduixes poma, alvocat, anous, formatge manxego i vinagreta de mostassa

Amanida de fruites amb carpaccio de meló, maduixes i pernil iberic

Amanida de llenties beluga, col xinesa, sashimi de vieires, tòfona, “mi cuit” i miso dolç

Amanida de crema gorgonzola xamfaina i ou escalfat

Amanida “Rusa” amb caviar, olives farcides i pebrot vermell

Amanida d’albergínies, tomata, formatge i gambes

Amanida de cigrons, ou esparracat i escalivada amb anxoves

Amanida de pèsols, tomata, escabetx d’escrita amb llima i pebre de sichuan

 

ENTRANTS

 

Gaspatxo del Simpson amb mató, seitons, canonges, timbal de guacamole i reducció de vinagre de Mòdena

Crema de verdures amb encenalls de formatge, xampinyons i oli de salmó

Carpaccio de maduixes, ruca, burrata, ametlles crues, oli d’alfabrega, anxoves i sésam

Carpaccio de bacallà amb pil pil fred, gilda, olives, canonges, tomata i oli d’oliva verge

Pilotetes de poma i alvocat amb carpaccio de gambes, germinats,“mole verd” i puré de pastanagues

Delicia de melmelada de tomata, crema gorgonzola i foie

Tartar de tonyina amb albergínies escalivades, festucs  i pasta wanton

Trencadissa d’ous amb patates i pernil ibèric

Calamars a l’andalusa i verdures amb tempura

Tiradito de tonyina a l’estil nikkei amb ceba escalivada “mi cuit” i arròs a maionesa de wasabi

Pastisset amb tomata i mozzarella, ruca i pernil de Sant Daniele

Humus amb pop saltejat, xampinyons, ceba tendra, olives d’Aragó i maionesa de “Pimenton”

“Bocata de calamares” gambes a l’allet i maionesa de cítrics

“Pa Duo Bao” amb ous Benedictine, salmó, espinacs i mini hamburguesa amb ceba i salsa oriental

Montadito Miguel amb xanguet i ou remenat

PASTA I ARRÒS

Espaguetis a l’all amb cireret

Tagliolini al “Nero di Sepia” amb xampinyons, sepia i tomata xerri

Gyozas de melòs  de porc ibèric amb salsa thai, crema de pastanagues, carbassó i xiitake

Canelons de festa amb beixamel, formatge, tòfona i oli de rostit

Arròs a l’allet amb fruits de mar

Arròs amb cocotxes de bacallà i albergínies

 

CARN

 

“Tacos” de cua de bou, formatge, pebrot verd, ceba tendra, coriandre i salsa de xilli

Presa Ibèrica amb crosta de cacahuets i ximixurri

Melós de porc ibèric amb mel i mostassa a l’antiga

Vedella oriental amb ceba tendra, pebrot verd, jengibre i soja

 

BRASSA

Entrecot de Girona amb patates

Filet de vedella de Girona amb patates

Hamburguesa de vedella amb melmelada de ceba picant, anous, ruca, foie i crema gorgonzola

Costelles de Xai amb patates

Pollastre de granges amb llibertat amb patates

Tataki de filet de porc amb ceba tendra, ruca i salsa Teriyaki

Peus de porc amb patates

Magret d’ànec amb prunes i parmentier de patates

Salmó amb jalapenyos, ceba tendra i salsa Hoisin

Sardines amb all i julivert

 

PEIX

 

Peix del dia a la planxa

Sepia a la planxa amb all i julivert

Calamars a la planxa amb all i julivert

Musclos al vapor ó amb salsa blanca

Hamburguesa de tonyina amb tomata, enciam i guacamole

Llenguado a la planxa amb patates

 

POSTRES

 

Suc de taronja natural

Suc de taronja amb gelat de vainilla

Sopa de mandarina, gelat xocolata blanca i “guirlatxe”

Maduixes amb mel i llimona

Crema de iogurt amb maduixes

Copa portofino: trossets de maduixes, gelat de vainilla, gelat de maduixa i crema de iogurt

Tiramisú fet a casa

Pastís de poma amb gelat de vainilla

Flam de formatge amb puré de préssec

Cremós de formatge amb maduixes

Biscuit glacé fet a casa amb xocolata calenta

Sopa de gers amb gelat de mascarpone

Xocolata amb gelats de xocolata i nata

Café amb gelat de café i nata

Pa i xocolata amb oli i sal

Recuit de drap amb mel de Mont-ras

Semi-fred de xocolata

Semi-fred de llimona

Peres confitades amb crema catalana i turró de xixona